Schichtfleisch aus dem Topf
Ingredients
Die Zutaten
Preparation
Zubereitung:
Den Schweinenacken in fingerdicke Steaks schneiden und dann mit dem griechischen Gewürz einmassieren.Das Fleisch jetzt mindestens 2 Std einziehen lassen besser aber über Nacht.
Die Paprika und Zwiebeln in dicke Scheiben schneiden.
Jetzt den Boden des Topfes mit 1 Packung
Bacon auskleiden. Danach wird das Fleisch im Wechsel mit Zwiebeln und
Paprika geschichtet.
Danach wird das Bier und 3/4 der BBQ Sauce über den kompletten Topf verteilt. Dazu noch ein Glas Wasser schütten.
Als letzten Step, wird alles mit der 2 Packungen Bacon abgedeckt und mit der restlichen BBQ Sauce bestrichen.
Das ganze geht jetzt für 2.5-3 Std. bei 170 Grad Umluft in den Ofen. Das Ziel ist Fleisch das buchstäblich zerfällt und eine sehr gut harmonierende reduzierte BBQ Sauce entsteht.
Passend dazu ist Reis, Baguette oder Kartoffelpüree.
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Dennis Lenz
Ich bin Dennis Lenz ,ein waschechter Ruhrpottler, der nicht nur auf Kohle geboren ist, sondern der mit Kohle, Gas und co. seiner Passion frönt. Meine Idee ist es, tolle Gerichte zu kreieren, die in der Küche ,aber auch auf dem Grill funktionieren und so habe ich mit Eurolux ein deutsches Traditionsunternehmen gefunden, welches mir für diese Bereiche Kochgeschirr anbietet. So bin ich sehr flexibel, ob draußen auf dem Seitenkocher oder drinnen am Herd: Eurolux begleitet mich auf dem Weg zu meinen kulinarischen Kreationen. Mein Motto: ,,authentisch, aber anders", beschreibt mich und meine Kulinarik, auf meinem Instablog ganz gut. Neugierig geworden? Dann schaut doch mal auf Instagram vorbei und lasst euch inspirieren. Lg Dennis