Mongolian Beef
Ingredients
Zutaten:
350
g
Steak vom Rind (Empfehlung Teres Major)
1
Piece(s)
Möhre, im Julienne Schnitt (feine Streifen)
2
Tablespoon(s)
Maisstärke
geröstetes Sesamöl
Butter
1
Piece(s)
rote Paprika, in Streifen
2
Piece(s)
Lauchzwiebeln
1
Cup(s)
Reis
Sesamsaat
4
Clove(s)
Knoblauchzehen, fein gehackt
1
Teaspoon(s)
frischer Ingwer fein gehackt
75
g
brauner Zucker
30
ml
Sojasoße
50
ml
Apfelsaft
75
ml
Wasser
1
Teaspoon(s)
Sriracha Soße
Preparation
Zubereitung:
1. Reis in Salzwasser und einer Butterflocke kochen, bis die gewünschte Bissfestigkeit erreicht ist.
2. Das Rindfleisch in schmale Streifen scheiden und in einen Gefrierbeutel legen, diesen mit ca. 2 EL Maisstärke befüllen und den mit der Hand verschlossenen Beutel ordentlich durchschütteln. Das Rindfleisch kurz von beiden Seiten in geröstetem Sesamöl anbraten.
3. In der Zwischenzeit die Möhren und Paprika in einer separaten Pfanne mit ca. 2 EL Butter anbraten.
4. Knoblauch, Ingwer, Zucker Sojasoße, Apfelsaft, Wasser und die Srirachesoße miteinander vermischen und über das Fleisch gießen. Kurz aufkochen lassen, und nun das Gemüse aus der anderen Pfanne, sowie die in Ringe geschnittene Lauchzwiebel mit der Soße vermischen.
5. Als Topping kann etwas Sesamsaat verwendet werden.
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Maren betreibt seit Jahren den Foodblog "Kleine Rezeptideen". Warum sie das tut ? "Die Frage „Was kann ich nur kochen?“ habe ich nur zu oft gehört und konnte in den meisten Fällen eine passende Idee liefern. Um nicht selbst den Überblick über zahlreiche leckere Gerichte zu verlieren, entstand mein Foodblog auf Instagram. Eine Ansammlung an Inspirationen für alltagstaugliche und einfache Rezepte für die ganze Familie. Ich hoffe ich kann auch dich inspirieren :) "