Gebrannte Mandeln
Ingredients
Die Zutaten
250
g
Mandeln
200
g
Zucker
100
ml
Wasser
8
g
Vanillezucker
4
g
Zimt (gemahlen)
4
g
Lebkuchengewürz
Preparation
Zubereitung:
1. Zucker, Vanillezucker, Zimt und Lebkuchengewürz in eine Pfanne geben und etwas mischen, das Wasser zugeben. Zum Kochen bringen und immer wieder mit Kochlöffel umrühren.
2. Die Mandeln dazugeben und unter ständigem Rühren auf hoher Stufe weiter kochen, bis der Zucker trocken wird.
3. Dann die Temperatur auf mittlere Stufe drehen und so lange rühren, bis der Zucker leicht zu schmelzen beginnt und die Mandeln etwas glänzen.
4. Dann die Mandeln auf ein Backpapier/oder eine Lieblingspfannen Backplatte schütten, leicht auseinander ziehen und abkühlen lassen.
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Ravel_Raphi Raphael
Raphaels Kochstil ist quer durchmischt - er zeichnet sich manchmal auch durch Tüftelei aus. Raphael liebt außergewöhnliche Gewürz und extravagante Zutaten. Von Kochbüchern hält er nicht zu viel, sondern lässt sich eher aus dem Netz inspirieren. Dabei gibt es keine besonderen Vorlieben. Wichtig sind sowohl die Qualität, als auch die Optik. Was nicht gut schmeckt, riecht oder aussieht, kommt nicht auf den Teller!