Pilzgulasch
Zutaten
Die Zutaten
500
g
Pilze
3
Stück(e)
Stangensellerie
2
Stück(e)
rote Paprika
1
Stück(e)
gelbe Paprika
2
Stück(e)
Schalotten
3
Stück(e)
Knoblauchzehen
2
Stück(e)
Möhren
1
Esslöffel
Tomatenmark
150
ml
Rotwein
200
ml
Gemüsebrühe
Kräuter der Provence
Paprikapulver (scharf)
1
Bündel
Petersilie
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung:
1. Die Pilze gut putzen und vierteln, in der Pfanne scharf angebraten .
Anschließend der Pfanne entnehmen und Gemüse anschmoren
2. Nach dem Anschwitzen kommt Tomatenmark, Rotwein und die Gemüsebrühe in die Pfanne.
3. Gemüse kurz aufkochen und anschließend 15 min köcheln lassen.
4. Mit Salz, Pfeffer, scharfem Paprikapulver und Kräutern der Provence würzen.
5. Pilze wieder zufügen und ca 10 min warm werden lassen.
Mit gehackter Petersilie servieren.
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Steph.loves.to.cook Stephanie
Steph kocht nach eigener Aussage "einfach", aber auch "einfach lecker". Sie liebt gutes Essen und kann daher auch kein Lieblinsgericht nennen - aber immerhin weiß sie sofort was sie nicht mag: Grützwurst. Kochbücher sind nicht so ihres, sie lässt sich lieber via Instagram inspirieren und bringt dann ihre persönliche Note in die Gerichte.